未 成 年 請 勿 飲 酒
感謝各大媒體採訪讓我們的努力能夠被更多人看見
，也讓我們有機會能夠服務更多客人。
感謝【台中廣播FM100.7】蘇寬、蜜雪兒主持-採訪
2010.12.18-18點週六下午5點 吃喝玩樂Easy Go
http://tw.myblog.yahoo.com/easygo1007/article?mid=5504&prev=5525&next=5485&l=a&fid=10
2011.1.20工商時報 ....
2011.2月愛台灣旅遊雜誌NO.45 
Umani Ronchi 烏曼尼隆基酒莊在義大利Osimo區是最頂尖的酒廠，產品大受國際
市場好評。讓人興奮莫名的是酒廠產品Pelago沛拉格紅酒在倫敦世界葡萄酒大賽中獲的最尊榮的冠軍。
時間：12月29日 星期三下午6點30分 (請準時入席）
地點：富雅食尚 台中市西區中興街122巷19號
餐費：每位1680元
++菜單 酒單++
酥炸蟹肉絲乳酪球
2008 Casal di Serra Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore
卡薩蒂雪菈白酒 $980 （日本神之雫 漫畫第14集）
伊比利火腿栗子濃湯
2007 Jorio DOC約里奧紅酒 $980（日本神之雫 漫畫第11集）
海膽義大利麵
Zenato 萊內多酒莊
2007 Ripassa Valpolicella D.O.C 蕾帕莎紅酒 $1980
爐烤櫻桃鴨佐孟宗竹菜飯
2006 Pelago IGT 沛拉格紅酒 $2700
（1997第一次釀造年份便獲得英國倫敦國際葡萄酒競賽最佳紅葡萄酒首獎）
馬斯卡邦乳酪馬芬
水果 咖啡
如果您想參加任何品酒餐會,可來電告知姓名、聯絡方式。
未成年請勿報名參加 參加的人會後請勿開車 建議搭乘大眾交通工具
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酒廠：Umani Ronchi 烏曼尼隆基酒莊
產區：LTALIA - MARCHE OSIMO 義大利-馬爾凱省
品種：100% Montepulciano 蒙鐵布奇亞諾
酒精濃度:見酒標標示
酒質介紹：
90年代中期為了紀念Abruzzo地區最有名的詩人Gabriele D'Annunzio的一首詩"Jorio的女兒"而特別釀造的。酒有深遂的紅寶石色澤，帶有梅子、櫻桃及甘草香氣。紮實及乾淨的單寧，是持久尾韻的基石。亦是愛酒人士的新寵。
日本漫畫《神之雫》第11集第196頁介紹為神奇的葡萄酒…義大利中部的馬爾凱州(Marche)…以招攬天才釀酒師維歐拉(Caviola)而聞名的烏曼隆基(Umani Ronchi)公司超划算的葡萄酒『Jorio』(約里奧)。
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富雅酒莊巡禮品酒會-法國AXA品酒晚宴花絮:
感謝大家熱情的參與！活動照片出爐了唷~
1.直接點我就可以看了唷
2.直接點我就可以看了唷
品酒餐會反應熱烈,欲前往參加者,請提早報名,以免向隅。
無法參與在此深感報歉 ..............
法國AXA品酒晚宴 .Wine Dinner Wine．Mr. Christian Seely
時間：12月14日 星期二下午6點30分 (請準時入席）
地點：富雅食尚 台中市西區中興街122巷19號
餐費：每位2180元
主持人：Mr. Christian Seely
＋＋菜單 酒單＋＋
蒜香烏魚子
麻油老薑烏魚胗
S de Suduiraut 2007 $1700
Les Tourelles de Longueville 2006 $2000
紅燒烏參小勾翅
Chateau Pibran 2006 $2300
甜麵醬燒白肉魚
Chateau Petit Village 2005 $2500
碳烤菲力佐羊肚菌醬汁
Chateau Pichon-Longueville Baron 2003 $4000
Chateau Pichon-Longueville Baron 1996 $5000
栗子蛋糕
酥炸香蕉龍眼蜜
Chateau Suduiraut 1998 $2800
精美靚水果
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薄酒萊經典套餐
++MENU++
法式肉醬 炒洋菇
芫荽八角風味鮭魚沙拉
德國豬腳花生湯
咖哩海鮮烏龍麵
燉牛頰肉佐洋芋清炒時蔬
爐烤海鮮拼盤
迷迭香烤羊排
(主菜三選一)
繽紛水果
原味起士蛋糕
咖啡
每套1380元(另加10%服務費)
活動11/19-11/22止
預約薄酒萊經典套餐
贈送Domaine de la Madone瑪當園薄酒萊村莊新酒 2 杯
詳細活動本公司擁有更改的權利如有疑問歡迎請來電查詢~
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雷尼亞克堡珍釀紅酒(令人難以置信的盲品從波爾多葡萄酒)" target="_blank">
神之雫 第21集 (這款就是新郎了
Robert Parker形容莊主Yves Vatelot對釀製紅酒充 滿熱誠，寧願將產量減到最少，以釀製最合心意的佳釀。所以Reignac一直是波爾多區出產的最優秀紅酒之一。
有42年葡萄樹齡，100%全新橡木桶釀造，具有深紫紅的酒色，入口除了黑莓和櫻桃甜味外，還有迷人的煙燻及焦香味。酒味香濃，帶少許丹寧味，清新而性格鮮明
格爾西斯-席爾瓦酒莊-阿瑪納 產區： Leyda Valley 智利-雷依達山谷 品種：100% Syrah 希哈 酒質介紹： 香醇且輕快，充滿洋梅和黑莓等水果味道，隱含有雪茄盒的香氣，白胡椒和紫羅蘭的特殊味道，濃郁但清新的餘韻，令人難以抗拒。
Remolinos單一葡萄園的2006 Amamo有60% Malbec 35% Cabernet Sauvignon 3% Petit Verdot 2% Tannat在新的法國橡木桶內發酵及熟成了22個月。飽滿的紫色透露著它誘人的香氣，來自於一堆凌亂的護欄，碎石中葡萄園。明顯有亞洲香料，黑櫻桃及黑苺等組合而成。嗅覺上有著圓潤、豐富、複雜的氣味，口感上有無與倫比的深度與濃郁度，深層的結構，最後的尾韻似以巧克力包裹著櫻桃製成的小品，歷時許久。Finca Decero的初次亮相是多麼令人印象深刻的啊!
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年產量稀少只有 790 箱
3.Vina Garces Silva -Amayna Syrah
酒精濃度:見酒標標示
專業評鑑: Wine Spectator 89分
| 未 成 年 請 勿 飲 酒 富雅酒莊巡禮品酒會-Ridge Vineyards利吉葡萄園品酩餐花絮: 感謝大家熱情的參與！活動照片出爐了唷~ 1.直接點我就可以看了唷 2.直接點我就可以看了唷 品酒餐會反應熱烈,欲前往參加者,請提早報名,以免向隅。 無法參與在此深感報歉 ..............! | |||||||||
   1959年，四位來自史丹佛研究院的工程師，創立了如今享譽國際的加州頂尖酒莊 — |
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| Ridge Vineyards利吉葡萄園，其小莊園Zinfandel被尊崇為全世界最有內涵的Zinfandel 品種葡萄酒 。 | |||||||||
| 釀酒師Paul Draper 先生釀製的Zinfandel代表Ridge酒莊具人文藝術感性的一面。Paul Draper在 | |||||||||
| 加州的傳奇地位令國際葡萄酒名作家Hugh Johnson尊稱其為”Wine Master”(葡萄酒大師)，Paul Draper | |||||||||
| 所釀製的葡萄酒支支精彩，充分傳達出其極具舊世界的風格，及其尊重”風土”之精神。 | |||||||||
| Ridge今天不僅在加州已成為最好及最為人尊敬的酒莊，同時也被最輕視加卅酒的歐洲酒界保守 | |||||||||
| 派尊Ridge為”加州最偉大及最可敬的酒莊 。 | |||||||||
| 餐費：每位1680元 | |||||||||
| 時間：11月4日 星期四下午6點30分 (請準時入席） | |||||||||
| 地點：富雅食尚 台中市中興街122巷19號 | |||||||||
| 訂位專線:04-23013699 | |||||||||
| 當日酒單 | 當日菜單 | ||||||||
| 2008 Ridge Santa Cruz Mountains Estate Chardonnay | $2,200 | 吉拉朵生蠔 | |||||||
| 利吉聖十字山卡夏多內白葡萄酒 WS92 | 醃漬鮭魚沙拉 | ||||||||
| 2007 Ridge Lytton Springs | $1,800 | 德國豬腳花生湯 | |||||||
| 利吉萊頓泉莊園紅葡萄酒 RP92 | 羊碎肉北非米蕃茄盅 | ||||||||
| 2007 Ridge California Geyserville | $1,800 | 燉牛頰肉佐洋芋泥清炒時蔬 | |||||||
| 利吉蓋世山莊園紅酒 RP91 WS91 | 繽紛水果 原味起士蛋糕 | ||||||||
| 2006 Ridge Santa Cruz Mountains Estate | $2,200 | 咖啡 果汁 | |||||||
| 利吉聖十字山卡蘇維翁紅葡萄酒 RP91 |
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未 成 年 請 勿 飲 酒
11/18新鮮上市 2010將會是個果味新鮮充沛的年份 
Domaine de la Madone
瑪當園薄酒萊村莊新酒(單一葡萄園)
薄酒萊產區最古老的釀酒家族
Wine Spectator 評價最高的薄酒萊新酒
本新酒甫於美國上市，即造成空前之轟動，2002、2003、2005年份都獲得全美最具權威性酒評雜誌
Wine Spectator 87分，而2009年更獲得88分，皆居所有新酒最高分佳評，成績領先其它大小酒廠的新酒
2007年榮獲法國里昂新酒大賽銀牌獎。
瑪當園薄酒萊村莊級新酒
- 經過壓榨的葡萄汁液呈現深粉紅色，這顯示出酚成熟度相當高
- 葡萄具有很多黑色及紅色的水果滋味
- 葡萄汁充的糖度很高，酸度很均衡
2010年份的薄酒萊表現很接近2000及2006年
售價980/瓶
3瓶特價$ 2350
6瓶特價$ 4500
12瓶特價$ 8500 (預購12瓶以上可宅配到府 限量供應預購要快唷)
預購專線:04-23013699
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薄酒來產區2010年天候條件分析
編譯：王 鵬 Paul
2009年十二月二十日前後，在法國薄酒來產區發生了一場寒害，部份葡萄樹遭到凍傷，因此必須重新栽植。如此嚴寒的天候已經不是第一年發生，冷颼颼的天氣持續到2010年一月，該月平均氣溫也低於以往。2010年一月至三月已經創下三十年來相同月份最低溫的紀錄！本年份的寒冬對葡萄園來說，其實不無裨益：低溫能夠消除葡萄園裡的害菌，而土壤在低溫環境下鬆動也讓葡萄樹的根部得以呼吸。
2010年的春天隨著溫暖而乾燥的四月降臨，葡萄樹恢復生機，成長速度頗快。五月天氣驟變，降雨頻繁，葡萄園遭受極大的威脅，因為潮濕的天候容易引起葡萄藤疾病蔓延。多雨而涼冷的五月也減緩了葡萄藤的生長速度。
時序進入六月之後，陽光普照的日子與降雨豐沛的日子交替。六月六日是該月份降雨最豐的日子之一，當天在薄酒來布依丘（Côte de Brouilly）南方的聖‧朱里安（Saint Julien）村鎮，短短一個小時之內的降雨量就高達100公釐。
涼爽潮濕的五月與六月不穩定的天候，耽擱了葡萄樹的開花期，2010年份的花期大約在六月十二日至二十五日之間。從六月二十日開始，才轉為乾燥炎熱的天候型態。
2010年的葡萄果粒相當小，勢必造成本年份葡萄酒總產量下降，但是由於果實內的風味物質相當濃縮，因此可望釀岀濃郁的好酒。
2010年薄酒來產區內各園區的產量不甚平均，年輕的葡萄藤大致能夠維持較高的單位面積產量，然而，平均株齡較高的園區，每公頃的產量可能會跌至四千公升，遠低於一般水準的每公頃五千公升。
2010年七月，由於炎熱的天氣造成空氣對流旺盛，在七月十日與十二日兩天，薄酒來產區與布根地的馬貢地區遭逢兩場冰雹襲擊：甘希埃（Quincié）、黑尼耶（Régnié）、侯馬內須（Romanèche）、聖艾姆（Saint-Amour）、香特（Chaintre）與聖維宏（Saint-Véran）等地皆蒙其害。然而，冰雹肆虐之後的兩週，天候轉趨乾燥炎熱，葡萄藤在這段期間成功地自我療癒，受創的果串自行掉落，遏止了黴菌的蔓延。
葡萄果粒於今年八月上旬進入變色階段，本年份的葡萄採收期間大致落在九月十五至三十日之間。相較於過去十年的紀錄而言，今年的採收時間較晚，然而，與過去二十五年的採收時間相比之下，2010年並不是特別晚採的年份。
總的說來，2010年的薄酒來「有驚無險，因禍得福」，芬芳濃郁的薄酒來指日可待！
未 成 年 請 勿 飲 酒
小米 走失了
看到他 請與我聯絡
謝謝 ~!
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富雅酒莊-陳小姐
1.2004 SANTA JULIA RESERVA-阿根廷/2004 SANTA JULIA RESERVA-阿根廷 1450特價1000元
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1. 2007 Top Quiltro Reserva Cabernet Sauvignon 克萊精選卡本內蘇維濃紅酒-智利 7500特價4500/打
2. 2001 Dr.Wein Bull`s Blood偉恩先生精選-匈牙利公牛血紅酒 7200特價3600/打 匈牙利五顆星酒廠
3.2008 M. Chapoutier Cotes du Roussillon Bila Haut夏伯帝畢拉奧紅葡萄酒-法國 8000特價5500/打
榮獲2009年百大第75名Wine Spectator 90分
4.Aberlour亞伯樂12年單一純麥威士忌 1350優惠價1000元
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2.2006 Amancya Lafite Catena阿曼卡亞拉菲堡紅酒1100超值優惠價750
3.2002Houghton Margaret River Cab.Sau豪登瑪格麗特河卡本內紅酒1500超值優惠價1050
Australian Wine Companion 評分94分
4.2003Houghton Frankland River Shiraz豪登法蘭克河希哈紅酒1500超值優惠價1050
5.2004 Feudo Maccari SAIA費多馬卡里莊園薩亞諾紅酒WS92分1700超值優惠價1190
6.2004Muga Rioja Reserva Seleccion Especial慕卡酒莊特等精選級紅酒1950超值優惠價1350
7.2007Santa Carolina Reserva de Familia - Carmenere聖塔典藏卡美莉紅酒2000超值優惠價990
Worlds top 100 Best Buy Wine 12名評分91分
8.2006Ridge Santa Cruz Mountains Estate利吉聖十字山卡蘇維翁紅葡萄酒2300超值優惠價1650 
9.2002 Castello Banfi-Brunello di Montalcino DOCG布內洛-蒙塔其諾紅酒神之雫17集推薦2680超值優惠價1800
10.2005 Ridge Lytton Spring 利吉萊頓泉莊園紅葡萄酒WS88分2500超值優惠價1750
11.2005Stags' Leap Winery Napa Valley Cab.Sau美國鹿躍酒廠卡貝納紅葡萄酒2600超值優惠價1800
12.2005 Caro Lafite Catena卡羅頂級紅酒阿根廷法國兩大酒廠合作3300超值優惠價1850
13.2005 Oreno Toscana IGT七橋酒莊克羅諾園托斯卡納紅酒WS92分 3500超值優惠價2500
14.2005 Jim Barry The First Eleven (XI) Cab.Sau首推十一號-卡貝納蘇維翁紅酒RP93分3800超值優惠價2600
15.2004 Alta Vista Alto威士達亞爾托頂級紅酒WS93分 3850超值優惠價2700 
16.2005 Nicolas Catena Zapata 尼古拉斯 –卡帝那‧沙巴達紅酒評分98分4200超值優惠價2900
17.2001 Altura Casa Silva亞圖拉限量精釀紅酒RP90分4800超值優惠價3500
18.2006 CH. DURFORT VIVENS 杜佛唯恩酒堡(法國二級酒莊) 2600超值優惠價1700 (已售完)
19.2002 CLOS DU MARQUIS瑪奎斯城堡 (二級酒莊二軍酒)評分89分2550超值優惠價1660 (已售完)
20.2004 CH.DUHART MILON杜阿-米蘭酒堡(法國四級酒莊)評分91分3500超值優惠價2200 (已售完)
21.2004 BAHANS HAUT BRION 歐伯來恩酒堡 (一級酒莊二軍酒)評分88分3700超值優惠價2450 (已售完)
22.2004 CH. PONTET CANET龐特卡內酒堡(法國五級酒莊)評分90+分3800超值優惠價2600 (已售完)
23.2003 CNDP BEAUCASTEL博堡酒莊-教皇新堡評分94分5500超值優惠價 3300 (已售完)
24.2006 CH. LYNCH BAGES林區貝奇酒堡(法國五級酒莊)評分92分5400超值優惠價3200 (已售完)
25.2004 CH. LEOVILLE LAS CASES拉卡斯酒堡(法國二級酒莊)評分90-92分 6900超值優惠價 4950
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未 成 年 請 勿 飲 酒
Banfi邦菲酒莊是義大利酒莊中的珍品
不是因為她擁有少見廣大的面積（7100英畝）
也不是因為她是由很多單一葡萄園所組成的
更不是因為她是最新穎酒廠
誠摯地邀請您共同分享傳奇性酒莊-Banfi
餐費：每位1500元
時間：8月19日 星期四下午6點30分 (請準時入席）
地點：富雅食尚 台中市中興街122巷19號
訂位專線:04-23013699
++當日酒單++
Fumaio Sauv Blanc . Chard Toscana IGT 2007 $780
San Angelo Pinot Grigio Toscana IGT 2007$1200
Cum Laude Sant' Antimo DOC 2006 $1600 WS90分
Brunello di Montalcino DOCG 2004 $2800 WS93分
Brunello di Montalcino Poggio alle'Oro DOCG 1995 $8000 RP95分
（Wine Spectator2005年度百大紅酒第8名）
++當日菜單++
醃漬鮭魚白乳酪慕斯卷
伊比利火腿沙拉
茄汁風味海鮮湯
爐烤鴨胸義大利餃
提拉米蘇
水果 咖啡
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未 成 年 請 勿 飲 酒
餐 費 : 每位1500元
時 間：6月24日 星期四下午6點30分 (請準時入席）
地 點：富雅食尚 台中市中興街122巷19號
訂位專線 :04-23013699
++當日菜單++
伊比利火腿溪湖白蘆筍
白荷蓮子豚骨湯
爐烤鮭魚陳年蘿蔔乾老梅醬汁
無骨牛小排佐牛肝菌松露薯泥
百香果棉花糖
水果 咖啡
++當日酒單++
2008 Chateau St. Jean Sonoma County Fume Blanc
美國聖傑堡索諾瑪白芙美白葡萄酒 $1050
Wine Spectator 雜誌 – 榮評91分; 百大第35名 (2005年份)
Wine Spectator 雜誌 – 「推薦加州最佳白芙美葡萄酒」、「Top Value」(2004年份)
2006 Chateau St. Jean Sonoma County Chardonnay
美國聖傑堡索諾瑪雪多利白葡萄酒 $1180
Himai Herald 雜誌 – 「高度推薦 (Highly Recommended)」(2005年份)
Wine & Spirits 雜誌 – 前15大最受歡迎雪多利白酒 (2004年份)
Wine Spectator雜誌－ 榮評89分 (1996年份)
2008 Chateau St. Jean California Cabernet Sauvignon
美國聖傑堡卡貝納紅葡萄酒 $1100
Steve Heimoff 知名酒評人 – 物超所值的好酒
2005 Chateau St. Jean Cinq Cepages Cabernet Sauvignon
美國聖傑堡典藏卡貝納紅葡萄酒 $4200
Wine Spectator’s雜誌- 百大選酒第一名(1996年份)
Wine Advocate雜誌– 榮評92分 (2002年份)
未 成 年 請 勿 飲 酒
在2009年11月份的Wine Enthusiast USA - 2009 Worlds top 100 Best Buy Wine中，
聖塔典藏卡美莉入選最佳第12名，得到91分！(見上圖)
Santa Carolina - Our Wines - Reserva de Familia - Carmenere
聖塔典藏卡美莉紅葡萄酒
酒廠：Santa Carolina 聖塔
產區：Rapel Valley智利-貝拉谷
品種：100% Carménère卡美莉
酒質介紹：
葡萄採自Rapel Valley的兩個葡萄園。此地區氣候溫暖，加上適當地日照，被視為是最適合種植Carmenera的地區，另外採收季節幾乎沒有下雨。土壤主要由黏土及花崗岩層組成，給了這支葡萄酒良好的酒體結構以及礦物的特性。
酒體呈現深紫紅色，充滿紅、黑色系水果的香氣，酒體結構飽滿，水果與橡木的味道呈現完美的平衡。如天鵝絨般柔軟的單寧，餘韻悠長持久不散。
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關於紅酒保鮮瓶
每個喜歡喝葡萄酒的人，都一定會遇到一個相同的問題，那就是：葡萄酒開瓶之後喝不完要如何儲存而不變質、不變味? 於是，如何將開瓶過後的葡萄酒，可以長期儲存且風味不變，就是當初研發的目標。
購買一次後可多次重複使用，不需補充任何保存原料或器材，沒有複雜的程序，更不需花費高額的成本，就能使葡萄酒的品味期遠遠拉長。再次開樽飲用時，不變質、不變味，和原來剛開瓶的葡萄酒風味，一模一樣。
紅酒保鮮瓶分成二項物品，酒瓶、酒塞
酒瓶內容量約為250cc。 設定為250cc是因為每瓶葡萄酒容量大多為750cc，可剛好分成三份。將兩瓶醇酒樽裝滿後，另外的250cc則適合一個成年人每日攝取的酒量。
酒塞為特殊發明製作。塞體經台灣經濟部標準檢驗局試驗，為食品安全等級之產品。並請比歐盟檢驗制度更嚴格的世界知名德國杜夫萊因檢驗所(TÜV Rheinland)，使用最嚴格的LFBG食品檢驗認證合格，可防酸抗鹼，絕不會釋出任何有害人體的物質。
第二段，塞體完全塞入瓶頸後，再用力壓入，此時白色塞體內的特殊設計，會讓塞體產生些微的膨脹，以此隔絕空氣的進入，避免瓶內的酒產生變化。
酒標的書寫部，可用水性筆重覆書寫，記錄瓶內儲藏之酒款資料。並用沾濕後的紙巾或毛巾，就可輕易清除。
酒瓶使用說明:
1. 將瓶塞緩緩拔出，並將空瓶及瓶塞以清水洗淨，放置自然晾乾.
2. 將剛開瓶之液體，緩緩倒入瓶中，使瓶中液面高度約與瓶頸之標準線同高。
(注意：瓶內液面高度若低於標準線，將影響保存效果。若高於標準線，瓶內液體將有可能溢出而無法密合。)
3.塞緩緩塞入瓶口中，同時能將瓶中多餘的空氣慢慢排出。
4.白色瓶塞底部與標準線同高後，用力將瓶塞壓入，直到聽到”卡噠”聲後，瓶內將形成密閉空間。如沒有完全下壓，使塞體膨脹的話，將有可能影響瓶中保存液體的品質。
5. 如欲將密封的瓶塞打開，旋轉瓶蓋後，聽到”卡噠”聲，將瓶塞緩緩拉出。
問與答:
Q請問葡萄酒在醇酒樽內，可以保存多久?
A在完全依照使用方法的步驟之下，最少可以保持15天，不會氧化
Q醇酒樽只能用於葡萄酒的保存嗎?
A醇酒樽可以使用於任何想要隔絕空氣接觸的液體，不論是酒類：威士忌、白蘭地、中式白酒、葡萄酒，或是高級橄欖油，陳年紅酒醋等各種液體，都可以拿來使用
Q裝瓶之後，需要放在冰箱或是酒櫃中嗎?
A裝瓶之後只需要放在陰涼處即可。如果能放在低恆溫的環境中，更能保持長久
Q葡萄酒裝瓶之後，需要將醇酒樽橫放嗎?
A由於瓶塞的特殊材質並不像軟木塞那樣，需要濕潤來保持與空氣的隔絕，所以只需直放，不需特別橫放.
Q瓶塞是用甚麼材質做的? 會不會釋放出有礙人體的物質?
A經台灣經濟部標準檢驗局試驗，為食品級安全等級之產品。並請比歐盟檢驗制度更嚴格，世界知名的德國杜夫萊因檢驗所(TÜV Rheinland)，使用最嚴格的LFBG食品檢驗，認證合格。絕對不會釋放出任何有礙人體的物質。
Q我在使用時，瓶塞無法塞入，是何原因?
A可能的原因有二：
1. 塞入的速度太快，所以瓶內殘留的空氣沒有排放出來。建議將酒塞緩慢的塞入瓶口時，稍為將酒塞左右搖晃，就可讓空氣沿著塞體邊微小的排氣線，排放出來。
2. 瓶塞為兩段式設計，有可能塞體已經膨脹，所以無法塞入瓶口。此時，將瓶蓋稍稍旋轉，讓塞體回復原狀，就可塞入瓶口。
Q瓶壁上有一些氣泡，會有影響嗎?
A由於目前醇酒樽為人工吹製，所以瓶壁上可能會有一些小氣泡，但完全不影響保存的效果。
注意事項：
1. 不可倒入30℃以上，0℃以下之液態物。
2. 請保存在4℃~25℃之陰涼處，任何高於或低於限制溫度都有可能對瓶內保存之物體產生變化。
3. 不可倒入任何易揮發，或任何含有氣體之液態物，以免造成爆裂危險。
4. 不可過量堆疊，避免壓裂。不可將本產品之任何物件做任何改變，如有任何人為改變，將有可能影響本產品對瓶中物體的保存能力。
未 成 年 請 勿 飲 酒
2008 Cotes du Roussillon Bila Haut RougeCHAPOUTIER，早在1808年就已經是法國隆河谷地的響亮名號。CHAPOUTIER一路從葡萄園莊主、葡萄栽種專家、釀酒人，後來成為傑出的葡萄酒商。相傳七代，四十多歲的Michel CHAPOUTIER，對老祖宗流傳下來那一大片深植於歷史與傳統裡的優良葡萄園地，同樣充滿無限的熱忱。在Michel的領導之下，CHAPOUTIER在隆河谷地有非常顯赫的地位，；擁有許多當地最優良的葡萄園地，包括在Hermitage地區三個獨立的葡萄園地: Le Pavillon, Le Méal, L‘Ermite。而就像隆河谷地境內許多中大規模的葡萄酒商，除了自家擁有的獨立莊園外，CHAPOUTIER也會向其他的葡萄農購買葡萄果實原料，釀製的酒款代表了隆河谷地多樣的產區特色，既豐富又齊全。
因為熱愛葡萄樹、葡萄酒，並意識到尊敬大地以及它週遭的自然環境與歷史人文傳統的重要性，90年代中期，Maison M. CHAPOUTIER選擇用自然動力法種植葡萄，並且將『點字』運用在所有的M. CHAPOUTIER酒標標示上。
手工採收葡萄果實完全去梗，發酵期間每天會進行攪桶，汁液浸皮持續約2-4星期(時間長短是經由釀酒師每天固定品嚐酒質來決定)。
深紅寶石色，充滿黑色櫻桃香。入口可明顯感受到濃厚的酒質架構，甜美的單寧，強烈的酒精濃度讓人彷彿被地中海的熱情陽光擁抱著。非常適合搭配牛肉或者是辛香料重的料理。 酒廠：Maison M. Chapoutier夏伯帝畢拉奧 產區：Cotes du Roussillon法國隆河谷地 品種：Syrah, Grenache, Carignan 訂購專線:04-23013699
Tenuta dell'Ornellaia 歐尼娜亞酒莊由Marchese家族創立於1981年，
在短短幾年的時間便晉升為義大利Super-Tuscan的代表性酒莊之ㄧ。
1998年的Ornellaia酒款被Wine Spectator選為2001年度紅酒第一名。
Tenuta dell'Ornellaia 歐尼娜亞酒莊是超級托斯卡尼「Super-Tuscan」的典範。
++當日酒單++
2006 Hugel Riesling 賀加爾酒莊 麗斯玲白酒 (PR)87分 $980
2006 Le Volte Toscana IGT 歐尼娜亞酒莊 蕾芙德紅酒 (PR)90分 $1250
2006 Le Serre Nuove Bolgheri DOC Rosso 歐尼娜亞酒莊 謝列諾維紅酒 (PR)94分 $2750
（Ornellaia 歐尼娜亞 超級托斯卡尼紅酒二軍酒）
2006 Ornellaia Toscana IGT 歐尼娜亞酒莊 歐尼娜亞 超級托斯卡尼紅酒 (PR)97分 $7800
（1998年Wine Spectator選為2001年度百大紅酒第1名，2004年Wine Spectator選為2001年度百大紅酒第7名）
晚宴中講 師王鵬 先生，將帶領貴賓品嚐超級托斯卡尼- 歐尼娜亞酒莊，
從事葡萄酒教學已多年，目前是法國食品協會合作講師之ㄧ。
++當日菜單++ 餐費：每位1500元
龍蝦寬麵青醬沙拉 時間：3月31日 星期三下午6點30分 (請準時入席）
牛尾清湯 地點：富雅食尚 台中市中興街122巷19號
薄荷醬羊排＆紅酒醋香茄 訂餐專線:04-23013699
美國頂級肋眼佐羊肚菌
蘋果塔 香草冰淇淋
水果 薄荷茶 詳細活動本公司擁有更改的權利如有疑問歡迎請來電查詢~
如果您想參加任何品酒餐會,可來電告知姓名、聯絡方式。
未成年請勿報名參加 參加的人會後請勿開車 建議搭乘大眾交通工具
未 成 年 請 勿 飲 酒
富雅食尚 2007年10月才剛開幕就得好評，入圍《 2008 台中餐館評鑑》
《 2010 台中餐館評鑑》更脫穎而出，榮獲一星優質餐館殊榮。
未來富雅食尚必更加努力提升品質
盡全力為您準備精緻美食與美酒的服務。
此次評鑑乃由飲食界權威 焦桐 先生所創辦之”飲食雜誌”，
以秘密評鑑方式舉辦，評審皆為台灣美食家菁英，評美食軍團 1人年花10萬元
內容依菜餚、環境、服務、至配酒等，皆歷經密評審
一年的考察，嚴格而審慎之評比，選出台中137家星級優質餐廳，，包含五星級1家、四星級3家、三星級21家、二星級37家、一星級75家，較去年新增了23家，其中有許多表現亮眼的新入圍者，使名次、分數有多處更動，可見台中餐飲業的競爭相當激烈。
台中餐館評鑑結果
日期：2008/11~2009/10
方法：9名秘密客赴台中縣市各餐廳試吃評分，1年內每人至少試吃100家餐廳
餐廳：台中縣市137家餐廳
評比：菜餚50%、服務20%、整體環境15%、價格10%、配酒或飲料5%
洽詢：02-23699022
資料來源：《飲食》雜誌
市政府新聞聯結, 請按此
http://www.tccg.gov.tw/sys/msg_control?mode=viewnews&ts= 4a f3b57d:53db&theme=
蘋果新聞聯結
http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/32074212/IssueID/20091107
舊世界中的新世界-西班牙葡萄酒餐會
擁有全世界最廣闊葡萄園的西班牙，現成的百年葡萄園、別處少有的原生品種，塵封老舊的西班牙葡萄酒，近幾年開始散發沒有過的迷人光芒。讓我們一起品嚐西班牙最迷人，因新舊交錯與古今雜陳才得已顯現的時光滋味。
++當日酒單++
Alejandro Fernandez 費南德茲酒莊(稀世珍釀-世界百大葡萄酒)
2006 Tinto Pesquera Crianza佩斯特拉特選紅葡萄酒 RP91分 $1350
2005 Tinto Pesquera Reserva佩斯特拉精選珍藏紅葡萄酒 RP89+分 WS92分 $1950
2002 Pesquera Millenium Reserva佩斯特拉千禧特陳紅葡萄酒RP93分 $6000
Robert Parker 評Pesquera 是西班牙最好中的最好
Condado de Haza 哈莎酒莊 (Alejandro Fernandez 費南德茲酒莊 姐妹園)
2004 Condado de Haza Reserva Selección哈莎酒莊精選珍藏紅葡萄酒 RP89分 $2250
2001 AlenzaGran Reserva哈莎酒莊阿蓮特等精選級紅葡萄酒 RP93分 $3800
晚宴中將邀請光田醫院心臟科黃世忠主任分享多年品酒心得及飲酒益處
++當日菜單++
蟹肉蝦子麵包塔 餐費：每位1880元
蘑菇大麥濃湯 時間：2月25日 星期四下午6點30分 (請準時入席）
油封田雞腿 地點：富雅食尚 台中市中興街122巷19號
碳烤肋眼佐時蔬 訂餐專線:04-23013699
手工餅乾 起士盤
咖啡 桂花茶 詳細活動本公司擁有更改的權利如有疑問歡迎請來電查詢~
如果您想參加任何品酒餐會,可來電告知姓名、聯絡方式。
未成年請勿報名參加 參加的人會後請勿開車 建議搭乘大眾交通工具
未 成 年 請 勿 飲 酒
Ridge Monte Bello Vintage Pack 1992/1994/1996
1992.1994.1996 利吉蒙特貝羅限量珍藏禮盒
稀世珍釀-世界百大葡萄酒:59號
酒廠：Ridge Vineyards
產區：Santa Cruz Mountains, California美國加州
品種：Cabernet Sauvignon dominated Bordeaux Blending
1992 : Robert Parker 97分
1992 :強勁飽滿，明顯的香料與紅醋栗果味，細緻的單寧與酸度，是數十年來最複雜、最有架構的。當早期品嚐它時，就覺得它有非常驚人的潛力，隨著酒窖存放，它變得更好，應該會是Ridge Monte Bello最好的年份之一。40%的總產量釀製出這款酒，混合75% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot, 10% Petit Verdot, 與4% Cabernet Franc。黑紫色的外觀，礦物質、黑醋栗、甘草及香料等的多層次芳香；複雜的口感架構有著甜美果香，酸度細膩且單寧成熟；有30-35年的陳年潛力。
1994 : Robert Parker 92分；Wine Spectator 92分
1994 :備受矚目的年份，深濃的色澤與渾厚飽又圓潤，是三個年份中最討喜的。非常艱澀強硬的單寧，不透明的紫色伴隨著成熟豐富的酒香，透露出它是款極緻的佳釀，但需要至少10-12年的酒窖存放讓單寧柔順些。 1996 : Robert Parker 95分；Wine Spectator 96分
1996 :最年輕，豐富的黑色系列果香是蒙特貝羅涼爽氣候產地的典型特色，是90年代許多優良年份中相當好的一年。嚴格篩選80% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot 及 9% Petit Verdot混釀成，佔總收成的40%。 極具爆發力、強勁濃郁的Monte Bello，不透明的紫色，豐富的香料味，深層複雜的架構，單寧甜美，與礦物質、黑色漿果味融合完美。有30年以上的陳年潛力。
與波爾多的酒王之王-CH. PETRUS纏鬥到最後～難分軒輊
Château Poupille位於波爾多東方距離Saint-Emilion約6英哩的Sainte Colombe，葡萄園種植面積為九公頃，平均超過35年樹齡的葡萄藤皆種植於南向面南的山坡頂端，土壤為石灰質黏土組成，如同大多右岸的產區一樣，這裡是Merlot品種最佳的生長環境。酒莊以大自然為師，尊重生態，不但以自然農法方式來栽種，還用珍貴的100%新桶來釀造葡萄酒。
帶著漂亮動人的深紅寶石色澤，充滿藍莓果醬與櫻桃水果蒸餾酒的香氣，並帶有些許的辛香料及融合著木桶芳香，入口後單寧厚實而綿密，整體口感優雅細膩，柔緻的餘韻中帶著綿長的水果的香味。
