預約專線04-23013699(活動至8/9止)
目前分類:富雅寶藏~* 未成年請勿飲酒 * (58)
- Jul 26 Sun 2009 19:41
富雅食尚歡慶88父親節專案~~* 未成年請勿飲酒 *
預約專線04-23013699(活動至8/9止)
- Jul 06 Mon 2009 18:30
德拉曼干邑白蘭地品酩餐會
餐費:每位1380元
時間:7月18日 星期六下午6點30分 (請準時入席)
地點:富雅食尚 台中市中興街122巷19號
報名專線:04-23013699
++ 當日酒單++
Pale & Dry X.O Grande Champagne Cognac
這款Pale & Dry X.O大香檳干邑是精選干邑最佳產區--大香檳區
的原酒,經過至少25年熟成後調配而成完全不使用焦糖著色和
調味,品名 “Pale & Dry”「色淺且不甜」代表了德拉曼家族自豪的堅持。
Vesper Grande Champagne Cognac
Vesper (意思為「晚禱」) 大香檳干邑是精選干邑最佳產區--
大香檳區的原酒,並經過至少35年熟成之後調配而成。
酒的色澤是明亮的琥珀色,還帶些金黃。木桶賦予它蕈類、
飽滿圓潤的舌感,其成熟深沉的香味相當持久。
Delamain Bouteilles 1973
這是極其稀有的干邑珍品。
德拉曼單一年份大香檳干邑在橡木桶中度過30多年的歲月;
在這段時光中,它一直在干邑Charente河畔有理想溫、濕度
環境的酒窖中沈睡。對於想尋找純淨、獨特的特優陳年干邑
的真正鑑賞家而言,這款稀有的干邑是最特別的獻禮。
++ MENU ++
富雅小點
(腐皮蝦捲.韭菜帶子餃.芋頭糕.珍珠丸子)
魚翅灌湯包
參筋煨桂竹
蘇式燻魚
鵝汁肉盤
牛肉清湯
時軒水果
養生茶
如果您想參加任何品酒餐會,可來電告知姓名、聯絡方式。
未成年請勿報名參加 參加的人會後請勿開車 建議搭乘大眾交通工具
詳細活動本公司擁有更改的權利如有疑問歡迎請來電查詢~
- Jul 02 Thu 2009 19:32
開殼 . 下酒 . 幸福味~ 法國特級吉拉朵生蠔Speciale Gillardeau
全世界最好的凹型生蠔
法國特級吉拉朵生蠔Speciale Gillardeau入口時的爽脆口感不輸貝隆蠔,咀嚼之後一股淡淡的清香隨即在口中散發出來,而尾韻所散發出來的陣陣甘甜更是令人驚豔,Speciale Gillardeau如此讓人難忘的甜美滋味讓所有的美食家瘋狂追求,更是多位米其林三星主廚的首選。在巴黎,包括Alain Ducasse、Pierre Gagnaire等著名米其林三星餐廳,每到生蠔季,都以供應Speciale Speciale Gillardeau為標榜。
Gillardeau代表一個超過百年的生蠔培育家族,而非生蠔品種,更是極少數以養殖者名稱命名的頂級生蠔,每一顆Gillardeau生蠔平均至少都需得經過4年的養殖及2個月以上的克雷爾水池培養,以及59道精工養殖手法,同時產量稀少,也被譽為〝全世界最好的凹型生蠔〞。 Speciale Gillardeau從NO.1~NO.6分六級如下: 未 成 年 請 勿 飲 酒
法國特級吉拉得蠔
NO.1=+ 100g、NO.2=80 -99g、NO.3=65 -79g、NO.4=40 -64g、NO.5=40 -49g、NO.6=30 -39g
* 為保持生蠔品質,本品項需採預訂。預訂專線 : 04-23013699
- Jul 02 Thu 2009 18:32
美國牛肉NO.1感恩季
- May 22 Fri 2009 21:27
2009.03.21TWO HANDS WINES 雙手酒莊品酒餐會
2009.05.21---------------富雅酒莊巡禮品酒會TWO HANDS WINES 雙手酒莊品酒餐會活動
共來了32位 人數比預期的多 感謝大對熱情的參與~
這次品酒會中意外的發現"大曙2+2"bolg 裡有篇文章"杯裡的香水"敘述著上回參
加富雅酒莊巡禮品酒會:初春的美食美酒饗宴~南隆河區葡萄酒餐會 的點滴與感想
給了富雅食尚&富雅酒莊很大的支持 在此替富雅表揚一下 " 大曙2+2 " ~ 更期待有您的新作 ~
如果還有其他朋友blog有發表富雅食尚&富雅酒莊的都請歡迎來信E-MAIL ( fuya.wine@msa.hinet.net )
告知 讓富雅食尚&富雅酒莊能感受到您對我們的支持 因為你們的支持是活動延續的理由
- May 09 Sat 2009 14:54
TWO HANDS WINES 雙手酒莊品酒餐會*未成年請勿飲酒*
地點:富雅食尚 台中市中興街122巷19號
餐費:每位1500元 ( 附設停車場)
++當日酒單++
Grosset Springvale Riesling 2008( $1,6**)
(Robert Parker – 90 (2006) & Wine Spectator – 90 (2006)
Two Hands Gnarly Dudes 2006 ($1,6**)
(Robert Parker – 90 & Wine Spectator - 90)
Two Hands Bad Impersonator 2006 ($27**)
(Robert Parker 90 (2005)&Wine Spectator 91分)
Two Hands Lily’s Garden 2006 ($4,2**)
(Robert Parker – 92 & Wine Spectator – 93)
++ MENU ++
甜蝦鮪魚海鮮冷盤
牛尾湯
香芹鵝肝餃
碳烤肋眼佐節瓜蒔蔬
巧克力蛋糕
水果 咖啡 報名專線:04-23013699
如果您想參加任何品酒餐會,可來電告知姓名、聯絡方式。
未成年請勿報名參加 參加的人會後請勿開車 建議搭乘大眾交通工具
~詳細活動本公司擁有更改的權利如有疑問歡迎請來電查詢~
- Apr 27 Mon 2009 18:12
台中富雅食尚超優惠謝師宴專案
- Apr 19 Sun 2009 16:25
感謝自由時報報導~
- Apr 12 Sun 2009 18:40
母親節"殺很大"回饋價~美國頂級牛肋眼套餐~
苦無母親節餐廳沒優惠~!
還花時間排隊等帶位(母親節都快過囉!)
也訂不到最夯創意料理餐廳
不要考慮啦~趕緊來電訂位
母親節"殺很大"訂位專線04-23013699
台中市西區中興街122巷19號( 附設停車場)
- Apr 04 Sat 2009 16:33
感謝大家熱烈的參與南隆河區葡萄酒順利圓滿落幕
- Mar 25 Wed 2009 21:55
分數之為害,烈矣! 連法國紅酒都抵擋不了分數的破壞....
分數之為害,烈矣! 轉載 文/楊照
一個美國律師,幾乎個人隻手改變了法國紅酒產業。
這個人叫做Robert Parker,七0年代後期,他做了一件很簡單的是,熱心熱情地自費出版一份通訊『紅酒鼓吹者』,在那上面給他能喝得到的紅酒打分數,每個酒莊每支酒,都會得到從0到一百的評分。
以歷史悠久的法國英國「品酒文學」來看,Parker的通訊簡陋得很,既沒有文字魅力,也缺乏精確的分析。然而,對Parker的美國同胞來說,『紅酒鼓吹者』再好不過。清清楚楚的記分高下,讓他們可以「按表索酒」,這瓶酒得幾分,標價多少,他們也就能夠評估該買還是不該,不會再像以前一樣,看到酒瓶上密密麻麻的法文字不知所措。
『紅酒鼓吹者』大受歡迎,他評分高的酒明顯賣得特別好,改變了原來法國酒的市場結構,進而改變了整個紅酒市場的運作。
法國紅酒當然本來就有不同等級,Parker的品味,其實蠻通俗蠻主流的.富享盛名的五大酒莊產品,在他的通訊裡都得到很高的分數,他並沒有特別去挖掘發現什麼了不起的紅酒出來,也沒有挑戰既有的等級共識.然而,法國人看待等級的方式,卻和Parker大不相同.等級只是概略的分類指南,同樣等級內有很多很多不同酒莊生產,各有特色的酒.每個人還是會在一個等級裡,找到跟自己口味比較合的酒.換句話說,等級內部擁有很大的差異性.
然而照『紅酒鼓吹者』那樣打分數,每一支酒就放在同一條線上排排站了.任何兩支酒都有兩個分數,也就一定有一高一低,看這種指南去選酒的人,腦袋裡就不會有兩支酒各有特色,可能都值得一嚐的概念.如果他只打算買一瓶酒,他當然買得分比較高的那瓶.
這樣搞下來,長期的結果,就是抹煞差異.美國市場賣的法國酒,都被打分數排排站,站前面的賣得好,站後面的只能定比較低的價錢,連鎖反應,想要開拓再美國市場的法國酒莊,就只能迎合那固定的品味,調整酒的味道.
紅酒變得單調,而且越變越無趣.原來法國人擁有的悠閒品酒,可以嚐試各種酒,可以試釀各種酒的精神快速消失了,取而代之的是大家越來越激烈,卻越來越缺乏創意的競爭.
考試,尤其是單一線性評分,可以破壞許多好事.連法國紅酒就抵擋不了分數的破壞.讓小孩學點修辭,培養對文字高一點的敏感,不是壞事.就算用古典的修辭分類幫助學生整理修辭方法,也不見得壞.然而,一旦要考試,就變成只能用那種方式學修辭,原本靈活的修辭就變成僵化的標準答案,修辭就不再是修辭,只剩下一堆無聊的名詞記誦,唉!
- Mar 23 Mon 2009 18:10
富雅酒莊巡禮品酒會:初春的美食美酒饗宴~南隆河區葡萄酒
時間:4月3日 星期五下午6點30分 (請準時入席)
地點:富雅食尚 台中市中興街122巷19號
訂餐專線:04-23013699
++ MENU ++ ++當日酒單 ++
龍蝦湯 2007 Côtes du Rhône
柚香子排 2006 Gigondas "Valbelle"
魚板紫蘇干貝醬 Maison Tardieu-Laurent
普羅旺斯燉牛肉 2007 Côtes du Rhône Villages
- Jan 14 Wed 2009 20:50
3600消費券超值專案 *未成年請勿飲酒*
- Dec 28 Sun 2008 18:36
富貴新春伴手禮 * 雅緻禮品送給您*未成年請勿飲酒*
- Dec 28 Sun 2008 18:14
2008.12.26"FUYA富雅盃高爾夫球賽品酒晚宴"
富豪人生雜誌$300=約1650元
有參加的球友應該怎麼算都划算~報名費才1000元/人
西區LAVITA 1.6L壹台
(也特別謝謝遠道而來的球友們)
- Nov 05 Wed 2008 16:19
「 富 雅 盃 」 業 餘 高 爾 夫 球 比 賽~* 未成年請勿飲酒 *
「 富 雅 盃 」 業 餘 高 爾 夫 球 比 賽 宗旨 : 為提昇高爾夫球運動,以球會友,連絡感情,推廣健康生活品味
參賽資格 : 凡愛好高爾夫運動之業餘球友均可報名參加
(職業老師或教練及協會培訓人員,歡迎參加,但不計成績)
報名費用 : NT$ 1.000 元(填寫報名表同時繳交)
比賽時間 : 2008 年 12 月 16 日 (星期二)
比賽地點 : 台中(興農)高爾夫球場
報名截止日期 : 2008 年 11月 30 日
報名人數 : 限 240 人為限,依報名順序
報名地點 :
A . 富雅酒莊-台中市西區中興街122巷19號
TEL : (04)2301-3699 FAX : (04)2301-9793
B . 台中(興農)高爾夫球場-台中縣大雅鄉橫山村通山路46號
TEL : (04)2566-5130 FAX : (04)2567-3054
C .現代汽車中彰投營業店
豐原店 - TEL : (04)2532-5912台中縣潭子鄉中山路3段85號
沙鹿店 - TEL : (04)2632-4501台中縣沙鹿鎮中棲路181號
市政店 - TEL : (04)2258-8333台中市西屯區市政路29號
西屯店 - TEL : (04)2311-2500台中市西屯區河南路2段45號
北台中店- TEL : (04)2244-0880台中市北屯區文心路4段359號
南投店 - TEL : (049)225-1313南投市南崗三路298號
彰化店 - TEL : (04)7388-829 彰化市中山路3段710號
主辦單位 :富雅酒莊
協辦單位 :格蘭父子洋酒股份有限公司
贊助單位 : 現代汽車(南陽實業股份有限公司)
---------以上依現場公佈規則為主-----------
~歡迎來電.索取正式報名簡章~
未 成 年 請 勿 飲 酒
- Nov 03 Mon 2008 13:38
感謝中國時報~美食周報(2008.11.03)報導台中富雅食尚和酒莊~* 未成年請勿飲酒 *
感謝中國時報~美食周報(2008.11.03)報導台中富雅食尚和酒莊~* 未成年請勿飲酒 *
酒莊老闆娘 廚藝更醉人
鄭夙玲/台中報導
10年前我曾在台中一家知名酒莊,嘗到一盅私房佛跳牆,當時的驚艷與感動至今記憶猶新,沒想到多年後,我又嘗到這般念念難忘的滋味!
■一盅佛跳牆 饕客魂牽夢繫
陳月雲的佛跳牆是以豬肉、雞肉加火腿肉熬煮4小時做成高湯,瀝去油脂後再加入處理過的小勾翅、北海道干貝、香菇、栗子、紅棗、白果等材料,以單盅方式精燉2小時入味,不但湯頭鮮郁醇淨,而且喝來完全沒有油膩感。
■為賣酒下廚 搞出獨特菜色
「早期台中客人不習慣喝紅酒配起司,我只好做些小菜方便他們品酒。」陳月雲說,剛開始是為了賣紅酒而下廚,沒想到客人都迷上她的私房手藝,指定要到酒莊來吃她的菜,於是她乾脆開間餐廳,並把酒莊移到餐廳旁,讓客人可以隨時來吃飯或品酒。
陳月雲從未拜師學藝,她的料理都是自己研發,有家常菜的味道,卻又獨樹一格,像是煎鵝肝炒野菇,把西方進口的牛肝菌、鵝肝,加上台灣產的柳松菇、洋蔥一起拌炒,既有鮮菇的清香爽口,還有香煎鵝肝的香氣與油潤感。
■加中式佐料 更合你我的味
另一道油魚子炒腰果則把炒香的油魚子,加上自製的醃蘿蔔、腰果與辣椒一起拌炒,食材組合乍看很奇怪,但味道卻出奇地協調,尤其適合當下酒菜,愈吃愈上癮。「很多菜都是配合客人的口味來做!」陳月雲坦承,即使是西式口味菜色,她也會加入一些中式佐料,讓味道更貼近台灣人。
紅酒燉牛肉佐橄欖肉汁以大量的蔬果與紅酒燉煮整塊pirme級牛小排入味,切片後淋上牛肉汁與新鮮橄欖拌炒的醬汁,上桌前再撒上新鮮蒜苗提味,不但牛小排的肉質軟嫩多汁,還散發一股淡淡蒜苗香,風味令我驚艷,光憑這道菜,可真叫許多西餐師傅甘拜下風呢!
( 圖 一 )鄭夙玲/攝影 ( 圖 二 )鄭夙玲/攝影
( 圖 一 ) 富雅食尚老闆娘陳月雲她不但會做菜,還會替客人挑選適合配菜的紅白酒。
( 圖 二 )紅酒燉牛肉佐橄欖肉汁 套餐1000元+10% 賣相看起來普通,風味卻是令人驚艷,幾乎吃過的人都讚不絕口。
- Oct 29 Wed 2008 12:22
+*富雅*+歡樂慶週歲~* 未成年請勿飲酒 *
- Oct 21 Tue 2008 16:52
富雅酒莊巡禮品酒會~熱烈舉辦中....* 未成年請勿飲酒 *
- Oct 21 Tue 2008 16:32
感謝康百視雜誌 的熱情採訪富雅食尚* 未成年請勿飲酒 *
一次可能是偶然,兩次一定是肯定!! 感謝各大媒體熱情報導富雅食尚
感謝康百視雜誌 2008年10 月的熱情採訪富雅食尚,
謝謝大家的支持,有你們會富雅食尚會更用心.....
未 成 年 請 勿 飲 酒