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感謝自由時報週末生活版-棒棒美味 2008/8/16採訪
感謝自由時報(賴志明/記者 陳建宏/攝影)的採訪
各報接連報導...讓我們的努力更值得囉╭♡
也讓我們更有機會服務更多的客人。
當然...還是得再次感謝肯定與支持我們的朋友們..

謝謝你們的支持...我們會更加用心加油努力的

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熊本生蠔 Kumamot    產區:加州
特色:小型蠔,深受初次品嚐生蠔者所喜愛。非常稀少。口感滑順,淡淡的海水鹽味及特有奶香味。餘運帶著水果清香及微妙的礦物味。

  

品蠔的最佳季節是秋冬時份 因為這個時期的生蠔須要儲存熱量過冬所以特別肥美
    生蠔回魂香白酒配生蠔的化學作用,據知生蠔本身約有 80% 是礦物質,而白酒中有一種獨特果酸,兩者混而為一,便會產生果香味,而為何飲至喉嚨才感受到這股味,全因酒精蒸發所致,因此回香會從喉中慢慢滲出,那就可在品蠔過程中多感受到生蠔的另一真味。白酒能帶出生蠔的另一種深層味道,有一陣淡淡回香,舌頭沾上海水甜又有生蠔獨特味道。
如有需要搭配白酒富雅酒莊可為您服務
 
預約生蠔(單點)注意事項
*預約生蠔單價 720 /份(6顆)
*請提前一週來電預約生蠔我們將會儘快與您確認安排
  每週六.週日供應生蠔。如臨時單點生蠔若無法安排者,敬請見諒!
*如有任何疑問,請來電洽詢,謝謝您。

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感謝蘋果日報 2008.08.07(情人節)專刊採訪

讓我們的努力能夠被更多人看見,

也讓我們有機會能夠服務更多客人。

在此除了感謝蘋果日報的採訪記者(羅惠鈴/報導 吳朝奎/攝影)
更要感謝許多朋友們..

謝謝你們的支持與幫忙 我們會繼續加油低~!
蘋果日報連結請按這~

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  ☜♡☞ 兩世情人MENU ☜❤☞

     熱帶水果海鮮沙拉

    帝王蟹玉米奶油濃湯

         四味拼盤

(滷鮮鮑 紫蘇山藥 墨魚麵 芥末蘆筍)

         菌菇菲力

         精緻水果

         義式甜點

           咖啡

   每套1000(另加10%服務費)        

二人同行預約情人套餐 贈送Asti汽泡酒一瓶/375ml

四人同行預約爸爸情人套餐 贈送德國白酒一瓶/750ml

   預約訂位專線04-23013699

                活動978月2日起 97810日止

    台中市西區中興街12219號( 附設停車場)

 
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載...酒訊******第26期*****

千元有找新市界卡本內蘇維濃盲目測試大評筆

盲目見真章!唯有在看不到酒瓶與酒標的前提下

才能讓酒質產生最原始真實的呈現
 
Cabernet Sauvignon卡本內蘇維濃
全世界最主流的釀酒葡萄品種
長久以來由法國波爾多左岸獨霸
自從1976年美法頂級酒盲測對決的巴黎評判事件後
開始在新世界產區發光發熱
美、澳、智利、阿根廷及南非等
急速竄起的新世界產國
如今在卡本內蘇維濃紅酒的範疇內
都有超乎水準以上的表現
而同屬新世界產國
到底哪個產區的卡本內蘇維濃較為出色?
爭論無濟於事
用盲測的方式來論定比較實在
為了找出最傑出的中價位新世界卡本內蘇維濃酒款
酒訊雜誌特別設定新台幣1,000元以內價位帶
商請葡萄酒進口商提供足堪表率的測試酒款
並邀得五位葡萄酒專家
進行了這場史無前例的盲目品飲測試
評審團--------------------------------------
26-special-lin(1)台灣最具知名度葡萄酒達人
                                 專業葡萄酒作家  林裕森
26-special-kuan(1)專業葡萄酒作家
                                 葡萄酒才女  陳匡民
26-special-hong(1)SOWEISO負責人
                                 國際認證侍酒師  洪昌維
26-special-chuan(1)品酒團體認真會創始人
                                 五號酒館館長  莊才勳
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 宏鑫葡萄酒坊負責人
                                  葡萄酒管家  劉善農

盲測新市界卡本內蘇維濃13種酒款

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1. Marques Casa Concha Cabernet Sauvignon

    智利-爵士卡本內蘇維濃紅酒  NT$860

2.Terra Mater Reserva Cabernet Sauvignon

   智利-泰瑞麥特珍藏卡本內蘇維濃紅酒 NT$630                                               

3.Cousino Macul-Antiguas Reservas

   智利-庫奇諾馬庫安堤思精選紅酒 NT$850                                               

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4. Errazuriz Estate Cabernet Sauvignon

    智利-伊拉蘇莊園卡本內蘇維濃紅酒 NT$820   

5.Castillo de Molina Cabernet Sauvignon
 
   智利-卡斯提羅慕利那紅酒 NT$690   
 
6.McManis Cabernet Sauvignon
 
   加州-美尼斯家族卡本內蘇維濃紅酒 NT$690  

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7.Cycles Gladiator Cabernet Sauvignon
 
   加州-單車女神卡本內蘇維濃紅酒 NT$60 
 
8.Beaulieu Vineyard Coastal Cabernet Sauvignon
 
   加州-美麗莊園海岸系列紅酒 NT$78 

9. J.Lohr Estates Seven Oaks Cabernet Sauvignon

    加州-傑羅莊園七橡樹紅酒 NT$78

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10.Dona Paula Estate Cabernet Sauvignon

     阿根廷-唐璜莊園卡本內蘇維濃紅酒 NT$65
 
11.Catena Cabernet Sauvignon
 
     阿根廷-卡帝那卡本內蘇維濃紅酒 NT$95
 
12.Peter Lehmann Cabernet Sauvignon
 
     澳洲-彼得雷蒙卡本內蘇維濃紅酒  NT$85
 
13. Stellenzicht Golden Triangle Cabernet Sauvignon
 
 
     南非-思坦倫金三角卡本內蘇維濃紅酒 NT$880
 
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                                 評審團進行盲飲後評比................ 

評比結果發表

(評審給分採10分制,每款酒滿分為50分,依五位評審評分加總,決定酒款排名順序。)
(本次評比結果,僅公佈得分最高之前三名,因三款同列第三,因此公佈五大酒款。)

第一名  總得分:38
7. Cycles Gladiator Cabernet Sauvignon 2006
    單車女神卡本內蘇維濃紅酒

評審

評語

評分



香氣相當特殊,類似法國南隆河區的教皇新堡,單寧架構佳,甜美型態紅酒。

7.5



香氣類似Muscat白葡萄,相當甜美聯想,且口感相當特殊的一款紅酒。

8



帶豐富果香,口感平順餘韻平和之酒款。

6



濃郁甜梅風味,帶玉米及複合香料氣息,是一款讓人明顯感到滿口豐郁甜美的佳釀。

9.5



香氣帶薄荷糖、巧克力、混合青草與香料,甘甜的口感令人印象深刻。

7

--------------------------------------------
第二名  總得分:37.5
8. BV Coastal Cabernet Sauvignon 2005
    美麗莊園海岸系列卡本內蘇維濃紅酒

評審
評語
評分


酒體粗獷,果香豐富,口感表現豐厚多汁,均衡度佳,釀得相當不錯的一款酒。
6.5


甜潤水果及花香風格,簡單、均衡、柔和,相當討喜的一款加州風格酒。
8.5


單寧及礦石味明顯,口感平順度略微粗糙,帶葡萄皮味。
5


優雅,果香中帶花香調香水味,單寧柔順,酸度表現佳,餘韻綿長怡人。
8.5


可口黑莓香氣,尚帶一絲清涼氣息,酸甜平衡表現相當好的一款酒。
9

 ---------------------------------------------

第三名 總得分:36
1.Marques Casa Concha Cabernet Sauvignon 2006
   爵士卡本內蘇維濃紅酒

評審

評語

評分



明顯木香氣味,單寧細緻,口感濃厚,結構頗佳的酒款。

6



橡木桶味稍嫌過重,口感表現略為空虛的南美風格酒款。

7.5



明顯木桶香氣,口感具甜美漿果味,後韻甜美略帶巧克力味,平衡感佳。

7.5



帶黑醋栗及青草氣息,口感有明顯梅子感受,表現頗佳。

8



香草、土壤香氣明顯,口感甘甜偏甘草特性,相當均衡的智利風格酒款。

7

 第三名 總得分:36
11.Catena Cabernet Sauvignon 2005
     卡帝那卡本內蘇維濃紅酒

評審

評語

評分



甜美水果調性,香氣豐富多變,口感柔和圓潤,均衡度頗佳之酒款。

7.5



黑色水果風格,很棒的酸度,均衡度頗優且架勢十足之酒款。

9



葡萄稍嫌過於成熟,但口感不失平順的酒款。

5



早熟的黑莓風味,橡木桶味頗強,單寧略顯青澀,後韻微苦。

6.5



極平衡之酸度,明顯的烏梅風味,複雜度不高,但餘韻極長,相當忠實反映葡萄本身特性的酒款。

8

第三名 總得分:36
5.Castillo de Molina Cabernet Sauvignon 2005
   卡斯提羅慕利那卡本內蘇維濃紅酒

評審

評語

評分



橡木桶味與香草味過重,具粗獷酸度,協調度有點欠佳。

5



果香調略帶青色蔬菜味,酸度頗度,高雅的南美風格酒款。

8.5



單寧中等柔順,後韻略帶巧克力苦味,口感厚實平衡感佳的酒款。

7.5



香氣具黑醋栗與巧克力風格,尾韻略帶苦澀,是款優雅且複雜度頗高的酒款。

8



成熟櫻桃香帶淡淡新鮮木香,尾韻帶強烈焦糖味,平衡感不錯的酒款。

7

 
其實在盲測中,當評審出現不一樣的意見,反而是件好事,因為每個人的口感喜好皆相當主觀,絕對沒有任何一個專家的評分,可以保證絕對公正客觀,這也是酒訊每次主辦盲測活動,都要找五個評審的最主要原因,總結五個專家的不同看法,所得出的結果,總是會比較接近事實,這,就是盲測評比的真義!

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    Glenfiddich   40   Year   Old
格蘭菲迪40年單一純麥蘇格蘭威士忌

西元2003年由威士忌雜誌(Whisky Magazine) 在Edinburgh, Kentucky and Tokyo舉辦的盲目試飲中,獲得在場75位國際威士忌專家的讚賞,票選為世界上最優秀的單一純麥蘇格蘭威士忌,在2007年International Wine & Spirit Competition中,又再次獲得金牌獎。

 

2003年被著有〈麥芽威士忌指南〉(The Malt Whisky Companion)一書的世界知名威士忌專家傑克森(Michael Jackson)曾經描述這款酒如下:「這支麥芽威士忌經雅緻地熟成過程,是我品嚐過的格蘭菲迪Glenfiddich中最高雅的一支。品嚐時感覺就像它在一點一滴,慢慢透露出一個故事,這樣的良伴,它是如此的良伴,真讓我捨不得分享。或許只想跟非常特別的好友分享吧? 」

收藏者需知:

全球限量600瓶,放置在手工打造的橡木盒,酒瓶上有酒廠創立者的曾曾孫Peter Cordon親筆簽名。

得獎紀錄:

2001年金牌獎 -International Spirit Challenge

2001年銀牌-International Wine and Sprits Competition

2003年威士忌雜誌最高分 (9.5 out of 10),  Whisky Magazine.

2007年金牌獎-International Wine & Spirit Competition

口感報告

香味:

真誠的蜂蜜、蜜蠟芳香漸層地浮現,最後均勻發散著花香般的乾燥,及若隱若現的燒炙石南煙味。

 

口感:

少許但如絲般滑順,顯露非常緩慢、持續的風味。口感堅實、乾燥、有節制、似蜂蜜般,逐步趨狹。漸漸地由餅乾麥芽口感取代。蘊含一絲苦澀巧克力味。最後,一股柔軟、油滑、帶些許泥炭乾燥的煙燻味襲來。

 

餘韻:

如烤麵包般暖和舒適。似煙味繚繞。蘋果木煙味。綿長、持久、略多汁,但又有如橡木般乾燥餘味透出。

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獨家專賣   *   限量供應

 

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   未  成  年  請  勿  飲  酒 
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甜美香醇的紅寶石教皇新堡

   Chateau de Beaucastel – Châteauneuf-du-Pape
幾年來,許多國際知名的酒評人總是對Perrin家族,

Chateau Beaucastel的所有人,念念不忘,贊譽有加,

就是因為他們所調配出最佳的Châteauneuf-du-Pape

Châteauneuf-du-Pape 常被提起的是他可以使用最多

 13 種葡萄品種,因為此區本來就種植有許多不同

的品種。雖說每個品種有著自己的個性,然而如果

知道如何去調配使用這些品種,所釀出來的葡萄酒

亦是精彩絕倫,

Chateau Beaucastel是在Châteauneuf-du-Pape裡唯一

有栽培全部13葡萄品種的酒莊,

Chateau Beaucastel 的特色就是它是完全以有機耕種

方式來栽培他們的葡萄,而且釀酒的方式是依照

Jacques Perrin所追求的理念:酒必須是以全自然的

式來釀,Mourvèdre在配方裡要有一定的比例, 最後,

可以現代科技為品質降低的理由。6~10年的存放之後

,他特有的香味與水果的甘甜、濃度都會顯示出來。

提供各位參考
         
我們公司有賣~~數量所剩不多!!

 

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轉載於 科技人文雜誌採訪報導  NO.37 
品酒私廚
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不管中外的老饕,享受美食總少不了美酒,為了滿足喜愛葡萄酒的饕家,坊間出現了結合酒莊的私廚,美食均是主廚的私房菜,美酒則是各國知名酒莊的窖藏好酒,應有盡有,定期舉辦的品酒會,留住不少主顧客!


■文/伊洛瓦丹  圖/笠銓攝影
位於英才路綠園道,月光流域豪宅大樓後方的富雅食尚,本業是葡萄酒貿易商,富雅食尚後方設有一間專屬的藏酒窖─富雅酒莊,裡面陳列著數百種來自法國、義大利、智利、美國、南非、澳洲等國家知名酒莊的紅酒和白酒,種類齊全,數量可觀,多達七千多瓶,價位從數百元至上萬元都有。菸酒不分家,喜愛葡萄酒的老饕,通常也都會迷上雪茄,所以,在富雅酒莊內還附設雪茄專櫃,展示名牌雪茄。

免費貯酒、送酒服務
酒窖還提供了兩項貼心的服務,主顧客品酒若有剩酒,或者買酒之後,家中無適當的貯酒環境,可以將酒寄放在酒窖的恆溫室。此外,不論在台中市內任何角落的用餐地點,想要享受好酒,酒窖都可在預約的時間送達。最重要的是,這兩項貼心的服務都是免費的!

富雅酒莊和富雅食尚的主人陳月雲,係資深酒商及私廚餐廳之主廚,廚藝在餐飲界富有盛名。富雅食尚的每一道私房菜都是她親自創作,親自下廚。陳月雲說,之前私廚並無菜單,主廚煮什麼,主顧吃什麼;為了讓主顧客有更多的選擇,富雅食尚採用折衷的作法,店內備有不定期更換的菜單之外,主顧客想吃什麼,事先可以吩咐,無論中西菜色,她都可以做得出來。

陳月雲舉一位企業家為例,因為他已高齡80多歲,他平時最喜歡吃的麻油雙腰、豬腳麵線,但被家人列為「違禁品」,今年生日的時候,他背著家人向陳月雲吩咐了這兩道菜。雖然接受客人的預訂,不過,考慮到他的身體,特別經過巧思,調整了一些配料和烹調方法,讓兩道菜不失風味,卻又能兼顧健康概念,讓老人家吃了好不感動!

加入台灣食材風味更勝一籌
打開本季的菜單,單是菜色名稱就讓人垂涎三尺。沙拉有四道:凱撒、蕃茄乳酪、蟹肉、義大利帕瑪火腿。湯也有三道:蘑菇雞清湯、松露白花椰奶油濃湯、一品佛跳牆。中盤同樣有三道:魚香瑤柱、煎鵝肝炒野菇、海膽奶油義大利筆尖麵。主菜則有五道:酸豆茴香奶油鯛魚、迷迭烤春雞、蒜香美國去骨牛小排、碳烤美國肋眼、百里香烤羊排。

雖然都是法義常見的人氣菜色,但陳月雲運用中部當令最新鮮的食材,加以變化,使風味更適合國人的味蕾;例如蕃茄乳酪捨進口冷藏蕃茄,改採用中部時鮮的牛蕃茄,並加入台灣蜜鳳梨的榨汁,風味果然更勝一籌。西餐常用的進口高級菇蕈自然不可少,但進口菇類有口感卻無香味,再加入新社、埔里生產的各式菇類,香氣與鮮度兩者都兼顧。

佛跳牆全台飄香
陳月雲最引以為傲的是獨家配料的一品佛跳牆,客人一吃保證上癮。奢侈的用料,老母雞高湯、筍子、金針菇、海參、香菇、整顆干貝、銀杏、栗子、小勾翅…等二十多種,香味四溢,吸引不少南北二路的老饕!

  儘管時下流行慢食,邊聊天邊享受美食,但陳月雲都希望客人能趁熱享受上桌的美食,留下更多的時間品嚐店內上等的美酒和咖啡,這時反而比較適合慢慢聊天,共度悠閒的午后和晚餐。富雅食尚最特殊的地方,下午三時才開始營業,一直到晚上十一點,用餐時間可由客人指定預約,並可為客人量身訂做設計菜單。(週二公休)
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    未  成  年  請  勿  飲  酒 

     

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  2004 NICOLAS CATEAN ZAPATA

 尼古拉斯 卡帝那.沙巴達紅酒    

                   (限量供應)

產    區:阿根廷Mendoza
酒    廠:Catena Zapata
葡萄品種:68% Cabernet Sauvignon;32% Melbec

酒評:

   Nicolas Catena Zapata是Catena Zapata與法國頂級酒莊Chateau Lafite合作生產的旗艦酒款。

  深紫紅的美麗顏色。濃郁黑醋栗 ,果香及黑加侖交織著黑胡椒等香料氣味。

口感中的果香味,持續變化為黑色水果與淡雅的紫羅蘭香氣和杉木與烤土司的香氣。

橡木與丹寧間無可挑剔協調的美味 酒質柔順渾厚 , 後韻優雅。 

 

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 ** * Nicolás Catena Zapata 2004  98 Pts  ***

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即日起-5/11止母親節活動,來電預約4人同行媽媽半價.

八人以上更優惠.『富雅食尚』訂位專線04-23013699

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 未 成 年 請 勿 飲 酒

JLSG and GSG and 43 TFC -27.108 

Glenfarclas單一麥芽原桶威士忌年份酒

    一般市場行銷之12,15,17,21,25,30年之單一麥芽威士忌,大部份的酒廠會把酒精濃度調為40%,俗稱一般商業用酒。

 

    有冠稱年份如1952,19721992等,酒精濃度為43%~60%以上,從原橡木桶直接取出瓶,號稱為原酒。

  

      商業用酒源源不斷的生產,而原酒(年份酒)喝掉一瓶少一瓶物以稀為貴,有投資收藏的珍貴性。

 

      Glenfarclas單一麥芽原桶威士忌年份酒,19941952總共推出43個年份計43台灣一組,英國網路售價為1.6萬英磅,而台灣售價為96萬台幣。

   

     Glenfarclas      

1994 Cask Sherry Butt 59.6%                                 

1993 Cask Refill Sherry Butt 58.9%                

1992 Cask Sherry Butt 55.5%                                 

1991 Cask Sherry Butt 57.9%                                 

1990 Cask Sherry Butt 58.9%                                 

1989 Cask Sherry Butt 60.0%                                 

1988 Cask Sherry Butt 56.3%                                 

1987 Cask Refill Sherry Hogshead 55.1%               

1986 Cask Refill Sherry Puncheon 56.5%        

1985 Cask Refill Sherry Hogshead 46.3%               

1984 Cask Plain Hogshead 51.3%                          

1983 Cask Refill Hogshead 56.0%                          

1982 Cask Refill Sherry Hogshead 58.3%               

1981 Cask Refill Sherry Hogshead 52.4%               

1980 Cask Refill Sherry Butt 50.1%                

1979 Cask Plain Hogshead 52.8%                          

1978 Cask Refill Hogshead 50.3%                          

1977 Cask Refill Butt 59.0%                                   

1976 Cask Refill Butt 49.4%                                   

1975 Cask Refill Hogshead 51.4%                          

1974 Cask Sherry Butt 60.8%                                 

1973 Cask Sherry Butt 58.8%                                 

1972 Cask Sherry Butt 51.1%                                 

1971 Cask Sherry Butt 57.1%                                 

1970 Cask Sherry Butt 53.6%                                 

1969 Cask Sherry Hogshead 56.2%                

1968 Cask Sherry Butt 65.1%                             

1967 Cask Sherry Hogshead 58.5%                

1966 Cask Sherry Butt 51.5%                                 

1965 Cask Sherry Butt 60.0%                                 

1964 Cask Sherry Butt 53.1%                                 

1963 Cask Sherry Butt 56.7%                                 

1962 Cask Sherry Hogshead 54.8%                

1961 Cask Sherry Hogshead 46.0%                

1960 Cask Sherry Hogshead 52.4%                

1959 Cask Sherry Hogshead 52.5%                

1958 Cask Sherry Butt 51.6%                                 

1957 Cask Sherry Hogshead 54.0%                

1956 Cask Sherry Butt 47.3%                                 

1955 Cask Sherry Butt 46.1%                                 

1954 Cask Sherry Butt 52.6%                                 

1953 Cask Sherry Butt 53.7%                                 

1952 Cask Plain Hogshead 56.5%                          

 

     logo-1     LOGO The Family Casks

  

 未 成 年 請 勿 飲 酒

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 未 成 年 請 勿 飲 酒

*轉載自立晚報(記者謝志朋)*

Balvenie酒廠推出雪莉酒桶限量版新品,單一純麥蘇格蘭威士忌驚豔上市。

Balvenie品牌最令人激賞的部分,是Balvenie威士忌大師David Stewart,喜歡在最後熟成階段,使用潤飾(Finish)步驟,讓威士忌呈現不同的風韻。這款新酒-「Balvenie 17 年SherryOak」單一純麥蘇格蘭威士忌,熟成期間僅使用來自西班牙Oloroso雪莉酒的木桶,是Balvenie酒廠系列產品中,唯一兩款使用單一酒桶-雪莉酒桶陳年的佳釀之一,其珍貴性可見一斑。

為甚麼珍貴,得談談另一款Balvenie頂級佳釀「Cask 191」。
「Cask 191」,於西元1952年1月26日被貯存於蘇格蘭高地Balvenie 酒廠的酒窖雪莉酒桶內靜待陳年。這只雪莉酒桶內,盛有出自西元1950年代以來,最後一批的Balvenie單一純麥蘇格蘭威士忌原酒。西元2002年9月6日,「Cask 191」內的珍貴酒液開封裝瓶,僅製作了83瓶,為Balvenie酒廠,歷來所發表系列珍稀佳釀中,瓶數最少的一支,也是Balvenie品牌推出的第一支,僅在單一雪莉酒桶中熟成的佳釀,每瓶要價六千英鎊,只有少數幸運兒才能體驗。

威士忌大師David Stewart另一款令人陶醉新品
為了讓更多人可以品嚐這款酒的一樣精彩,與「Cask 191」一樣,同樣使用雪莉酒桶,表現卻一點也不遜色的「Balvenie 17 年 SherryOak」單一純麥蘇格蘭威士忌於焉誕生。「Balvenie 17 年 SherryOak」單一純麥蘇格蘭威士忌,是Balvenie調酒大師David Stewart,憑其四十年的經驗與調和技藝,貼心再創出一支價格親民,卻一樣令人陶醉的限量版新品。這款限量版「Balvenie SherryOak 17 Year Old」建議零售價每瓶新台幣4,500元,酒精濃度43%,台灣限量配售

「Balvenie SherryOak 17 Year Old」擁有西班牙熱情
原酒在Oloroso雪莉酒桶注酒後,存放在21號倉庫經歷17年,最後產生充滿西班牙南部風情──濃郁而熱情的單一純麥威士忌,富混合香料及香甜雪莉水果味的特徵。國際Whisky page 兩位專欄作家Gavin D Smith & Tom Gannavan讚美此款酒為值得收藏的酒,並推薦為2007年十月當月最值得購買的酒款,「Balvenie 17 年 SherryOak」單一純麥蘇格蘭威士忌,將是Balvenie愛好者的難得體驗。

 

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法國酒莊分級
一級酒莊(五大酒莊)-產區
ch.Lafite Rothschild     -Pauillac
ch.Mouton Rothschild  -Pauillac
ch.Latour                    -Pauillac
ch.Margaux                 -Margaux
ch.Haut Brion                  -Pessac-Leognan
 
二級酒莊-產區
ch.Cos d'Estournel             -St-Estephe
ch.Ducru Beaucaillou         -St-Julien
ch.Gruaud Larose              -St-Julien
.ch.Leoville Barton                   -St-Julien
ch.Leoville Lascases                -St-Julien
ch.Leoville Poyferre                 -St-Julien
ch.Montrose                            -St-Estephe
ch.Pichon Lalande                    -Pauillac
ch.Pichon Baron                       -Pauillac
ch.Rauzan Segla                        -Margaux
ch.Lascombes                           -Margaux
三級酒莊-產區
ch.Boyd Cantenac                     -Margaux
ch.Palmer                                  -Margaux
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四級酒莊-產區
Beychevelle                                 -St-Julien
Branaire Ducru                            -St-Julien
Duhart Milon                               -Pauillac
Lafon Rochet                               -St-Estephe
Talbot                                          -St-Julien
五級酒莊-產區
Armailhac                                       -Pauillac
Cantemerle                                     -Haut-Medoc
Clerc Milon                                     -Haut-Medoc
Grand Puy Lacoste                           -Pauillac
Lynch Bages                                    - Pauillac
Pontet Canet                                    - Pauillac
 
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 未 成 年 請 勿 飲 酒

03   logo-1    24931

++ MENU ++

北海道帝王蟹肉沙拉
2006 Alamos Chardonnay

松露白花椰奶油濃湯
2003 Catena Chardonnay  

乾扁食蔬鮮鮑片
 2006 Alamos Malbec

野菇鵝肝餃
2003 Catena Cabernet Sauvignon

梅汁雪酪
2004 Catena Alta Malbec  93分

紅酒燉牛小排佐黑橄欖肉汁
2004 Catena Nicolas         98分

精緻水果

義式蛋糕

      alamos-ch-     catena-ch   alamos-mb-2005   

   catena       ALTA      ncz-02

每人收費:NT$ 1500

富雅食尚 * 富雅酒莊 台中市西區中興街122巷19號 Tel: (04) 2301-3699
Date : 2008 .3 .27 ( 四 )    Time:18:30

訂餐專線:請洽富雅食尚 * 富雅酒莊 (04) 2301-3699

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*未成年請勿飲酒**

  20071026北京葡萄酒展中一瓶2004年份CHATEAU  LAFITE

售價7850元人民幣,折合新台幣約33,500元,北京人瘋狂搶

購,買最貴不是買最好,又飆出一股奢華的消費風潮。想起1994

在台灣一瓶CHATEAU  LATOUR1982年份,當時售價約7000元台幣,

如今80,000元買不到,證明CH. LATOUR 1982是最好的年份,PARKER

評分100分,物以稀為貴,喝掉一瓶少一瓶,再換個角度如以投資紅酒

報酬率來算,1994年至2007年計13年,投資報酬率1142%,平均每年報

酬率約87%,比起其他理財投資更高明。

       富雅酒莊的成立,希望為消費者提供物超所值的紅酒,買最好,

而不是買最貴,也提供更多附加價值的服務,如紅酒投資資訊,倉儲

保存,代客規劃宴客用酒,年節送禮禮盒,品酒餐會等其他服務項

目回饋客戶,讓客戶感到物超所值,滿載而歸。

 

       富雅酒莊、富雅食尚,在此備有最頂級的香檳,紅、白酒及令人

垂涎的美食等著您的青睞 ,歡迎您的光臨指教,謝謝。

 

 

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