酒廠：Umani Ronchi 烏曼尼隆基酒莊
產區：LTALIA - MARCHE OSIMO 義大利-馬爾凱省
品種：100% Montepulciano 蒙鐵布奇亞諾
酒精濃度:見酒標標示
酒質介紹：
90年代中期為了紀念Abruzzo地區最有名的詩人Gabriele D'Annunzio的一首詩"Jorio的女兒"而特別釀造的。酒有深遂的紅寶石色澤，帶有梅子、櫻桃及甘草香氣。紮實及乾淨的單寧，是持久尾韻的基石。亦是愛酒人士的新寵。
日本漫畫《神之雫》第11集第196頁介紹為神奇的葡萄酒…義大利中部的馬爾凱州(Marche)…以招攬天才釀酒師維歐拉(Caviola)而聞名的烏曼隆基(Umani Ronchi)公司超划算的葡萄酒『Jorio』(約里奧)。
未 成 年 請 勿 飲 酒
雷尼亞克堡珍釀紅酒(令人難以置信的盲品從波爾多葡萄酒)" target="_blank">
神之雫 第21集 (這款就是新郎了
Robert Parker形容莊主Yves Vatelot對釀製紅酒充 滿熱誠，寧願將產量減到最少，以釀製最合心意的佳釀。所以Reignac一直是波爾多區出產的最優秀紅酒之一。
有42年葡萄樹齡，100%全新橡木桶釀造，具有深紫紅的酒色，入口除了黑莓和櫻桃甜味外，還有迷人的煙燻及焦香味。酒味香濃，帶少許丹寧味，清新而性格鮮明
格爾西斯-席爾瓦酒莊-阿瑪納 產區： Leyda Valley 智利-雷依達山谷 品種：100% Syrah 希哈 酒質介紹： 香醇且輕快，充滿洋梅和黑莓等水果味道，隱含有雪茄盒的香氣，白胡椒和紫羅蘭的特殊味道，濃郁但清新的餘韻，令人難以抗拒。
Remolinos單一葡萄園的2006 Amamo有60% Malbec 35% Cabernet Sauvignon 3% Petit Verdot 2% Tannat在新的法國橡木桶內發酵及熟成了22個月。飽滿的紫色透露著它誘人的香氣，來自於一堆凌亂的護欄，碎石中葡萄園。明顯有亞洲香料，黑櫻桃及黑苺等組合而成。嗅覺上有著圓潤、豐富、複雜的氣味，口感上有無與倫比的深度與濃郁度，深層的結構，最後的尾韻似以巧克力包裹著櫻桃製成的小品，歷時許久。Finca Decero的初次亮相是多麼令人印象深刻的啊!
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年產量稀少只有 790 箱
3.Vina Garces Silva -Amayna Syrah
酒精濃度:見酒標標示
專業評鑑: Wine Spectator 89分
未 成 年 請 勿 飲 酒
11/18新鮮上市 2010將會是個果味新鮮充沛的年份 
Domaine de la Madone
瑪當園薄酒萊村莊新酒(單一葡萄園)
薄酒萊產區最古老的釀酒家族
Wine Spectator 評價最高的薄酒萊新酒
本新酒甫於美國上市，即造成空前之轟動，2002、2003、2005年份都獲得全美最具權威性酒評雜誌
Wine Spectator 87分，而2009年更獲得88分，皆居所有新酒最高分佳評，成績領先其它大小酒廠的新酒
2007年榮獲法國里昂新酒大賽銀牌獎。
瑪當園薄酒萊村莊級新酒
- 經過壓榨的葡萄汁液呈現深粉紅色，這顯示出酚成熟度相當高
- 葡萄具有很多黑色及紅色的水果滋味
- 葡萄汁充的糖度很高，酸度很均衡
2010年份的薄酒萊表現很接近2000及2006年
售價980/瓶
3瓶特價$ 2350
6瓶特價$ 4500
12瓶特價$ 8500 (預購12瓶以上可宅配到府 限量供應預購要快唷)
預購專線:04-23013699
未 成 年 請 勿 飲 酒
薄酒來產區2010年天候條件分析
編譯：王 鵬 Paul
2009年十二月二十日前後，在法國薄酒來產區發生了一場寒害，部份葡萄樹遭到凍傷，因此必須重新栽植。如此嚴寒的天候已經不是第一年發生，冷颼颼的天氣持續到2010年一月，該月平均氣溫也低於以往。2010年一月至三月已經創下三十年來相同月份最低溫的紀錄！本年份的寒冬對葡萄園來說，其實不無裨益：低溫能夠消除葡萄園裡的害菌，而土壤在低溫環境下鬆動也讓葡萄樹的根部得以呼吸。
2010年的春天隨著溫暖而乾燥的四月降臨，葡萄樹恢復生機，成長速度頗快。五月天氣驟變，降雨頻繁，葡萄園遭受極大的威脅，因為潮濕的天候容易引起葡萄藤疾病蔓延。多雨而涼冷的五月也減緩了葡萄藤的生長速度。
時序進入六月之後，陽光普照的日子與降雨豐沛的日子交替。六月六日是該月份降雨最豐的日子之一，當天在薄酒來布依丘（Côte de Brouilly）南方的聖‧朱里安（Saint Julien）村鎮，短短一個小時之內的降雨量就高達100公釐。
涼爽潮濕的五月與六月不穩定的天候，耽擱了葡萄樹的開花期，2010年份的花期大約在六月十二日至二十五日之間。從六月二十日開始，才轉為乾燥炎熱的天候型態。
2010年的葡萄果粒相當小，勢必造成本年份葡萄酒總產量下降，但是由於果實內的風味物質相當濃縮，因此可望釀岀濃郁的好酒。
2010年薄酒來產區內各園區的產量不甚平均，年輕的葡萄藤大致能夠維持較高的單位面積產量，然而，平均株齡較高的園區，每公頃的產量可能會跌至四千公升，遠低於一般水準的每公頃五千公升。
2010年七月，由於炎熱的天氣造成空氣對流旺盛，在七月十日與十二日兩天，薄酒來產區與布根地的馬貢地區遭逢兩場冰雹襲擊：甘希埃（Quincié）、黑尼耶（Régnié）、侯馬內須（Romanèche）、聖艾姆（Saint-Amour）、香特（Chaintre）與聖維宏（Saint-Véran）等地皆蒙其害。然而，冰雹肆虐之後的兩週，天候轉趨乾燥炎熱，葡萄藤在這段期間成功地自我療癒，受創的果串自行掉落，遏止了黴菌的蔓延。
葡萄果粒於今年八月上旬進入變色階段，本年份的葡萄採收期間大致落在九月十五至三十日之間。相較於過去十年的紀錄而言，今年的採收時間較晚，然而，與過去二十五年的採收時間相比之下，2010年並不是特別晚採的年份。
總的說來，2010年的薄酒來「有驚無險，因禍得福」，芬芳濃郁的薄酒來指日可待！
未 成 年 請 勿 飲 酒
小米 走失了
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富雅酒莊-陳小姐
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榮獲2009年百大第75名Wine Spectator 90分
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Australian Wine Companion 評分94分
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23.2003 CNDP BEAUCASTEL博堡酒莊-教皇新堡評分94分5500超值優惠價 3300 (已售完)
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未 成 年 請 勿 飲 酒
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關於紅酒保鮮瓶
每個喜歡喝葡萄酒的人，都一定會遇到一個相同的問題，那就是：葡萄酒開瓶之後喝不完要如何儲存而不變質、不變味? 於是，如何將開瓶過後的葡萄酒，可以長期儲存且風味不變，就是當初研發的目標。
購買一次後可多次重複使用，不需補充任何保存原料或器材，沒有複雜的程序，更不需花費高額的成本，就能使葡萄酒的品味期遠遠拉長。再次開樽飲用時，不變質、不變味，和原來剛開瓶的葡萄酒風味，一模一樣。
紅酒保鮮瓶分成二項物品，酒瓶、酒塞
酒瓶內容量約為250cc。 設定為250cc是因為每瓶葡萄酒容量大多為750cc，可剛好分成三份。將兩瓶醇酒樽裝滿後，另外的250cc則適合一個成年人每日攝取的酒量。
酒塞為特殊發明製作。塞體經台灣經濟部標準檢驗局試驗，為食品安全等級之產品。並請比歐盟檢驗制度更嚴格的世界知名德國杜夫萊因檢驗所(TÜV Rheinland)，使用最嚴格的LFBG食品檢驗認證合格，可防酸抗鹼，絕不會釋出任何有害人體的物質。
第二段，塞體完全塞入瓶頸後，再用力壓入，此時白色塞體內的特殊設計，會讓塞體產生些微的膨脹，以此隔絕空氣的進入，避免瓶內的酒產生變化。
酒標的書寫部，可用水性筆重覆書寫，記錄瓶內儲藏之酒款資料。並用沾濕後的紙巾或毛巾，就可輕易清除。
酒瓶使用說明:
1. 將瓶塞緩緩拔出，並將空瓶及瓶塞以清水洗淨，放置自然晾乾.
2. 將剛開瓶之液體，緩緩倒入瓶中，使瓶中液面高度約與瓶頸之標準線同高。
(注意：瓶內液面高度若低於標準線，將影響保存效果。若高於標準線，瓶內液體將有可能溢出而無法密合。)
3.塞緩緩塞入瓶口中，同時能將瓶中多餘的空氣慢慢排出。
4.白色瓶塞底部與標準線同高後，用力將瓶塞壓入，直到聽到”卡噠”聲後，瓶內將形成密閉空間。如沒有完全下壓，使塞體膨脹的話，將有可能影響瓶中保存液體的品質。
5. 如欲將密封的瓶塞打開，旋轉瓶蓋後，聽到”卡噠”聲，將瓶塞緩緩拉出。
問與答:
Q請問葡萄酒在醇酒樽內，可以保存多久?
A在完全依照使用方法的步驟之下，最少可以保持15天，不會氧化
Q醇酒樽只能用於葡萄酒的保存嗎?
A醇酒樽可以使用於任何想要隔絕空氣接觸的液體，不論是酒類：威士忌、白蘭地、中式白酒、葡萄酒，或是高級橄欖油，陳年紅酒醋等各種液體，都可以拿來使用
Q裝瓶之後，需要放在冰箱或是酒櫃中嗎?
A裝瓶之後只需要放在陰涼處即可。如果能放在低恆溫的環境中，更能保持長久
Q葡萄酒裝瓶之後，需要將醇酒樽橫放嗎?
A由於瓶塞的特殊材質並不像軟木塞那樣，需要濕潤來保持與空氣的隔絕，所以只需直放，不需特別橫放.
Q瓶塞是用甚麼材質做的? 會不會釋放出有礙人體的物質?
A經台灣經濟部標準檢驗局試驗，為食品級安全等級之產品。並請比歐盟檢驗制度更嚴格，世界知名的德國杜夫萊因檢驗所(TÜV Rheinland)，使用最嚴格的LFBG食品檢驗，認證合格。絕對不會釋放出任何有礙人體的物質。
Q我在使用時，瓶塞無法塞入，是何原因?
A可能的原因有二：
1. 塞入的速度太快，所以瓶內殘留的空氣沒有排放出來。建議將酒塞緩慢的塞入瓶口時，稍為將酒塞左右搖晃，就可讓空氣沿著塞體邊微小的排氣線，排放出來。
2. 瓶塞為兩段式設計，有可能塞體已經膨脹，所以無法塞入瓶口。此時，將瓶蓋稍稍旋轉，讓塞體回復原狀，就可塞入瓶口。
Q瓶壁上有一些氣泡，會有影響嗎?
A由於目前醇酒樽為人工吹製，所以瓶壁上可能會有一些小氣泡，但完全不影響保存的效果。
注意事項：
1. 不可倒入30℃以上，0℃以下之液態物。
2. 請保存在4℃~25℃之陰涼處，任何高於或低於限制溫度都有可能對瓶內保存之物體產生變化。
3. 不可倒入任何易揮發，或任何含有氣體之液態物，以免造成爆裂危險。
4. 不可過量堆疊，避免壓裂。不可將本產品之任何物件做任何改變，如有任何人為改變，將有可能影響本產品對瓶中物體的保存能力。
未 成 年 請 勿 飲 酒
富雅食尚 2007年10月才剛開幕就得好評，入圍《 2008 台中餐館評鑑》
《 2010 台中餐館評鑑》更脫穎而出，榮獲一星優質餐館殊榮。
未來富雅食尚必更加努力提升品質
盡全力為您準備精緻美食與美酒的服務。
此次評鑑乃由飲食界權威 焦桐 先生所創辦之”飲食雜誌”，
以秘密評鑑方式舉辦，評審皆為台灣美食家菁英，評美食軍團 1人年花10萬元
內容依菜餚、環境、服務、至配酒等，皆歷經密評審
一年的考察，嚴格而審慎之評比，選出台中137家星級優質餐廳，，包含五星級1家、四星級3家、三星級21家、二星級37家、一星級75家，較去年新增了23家，其中有許多表現亮眼的新入圍者，使名次、分數有多處更動，可見台中餐飲業的競爭相當激烈。
台中餐館評鑑結果
日期：2008/11~2009/10
方法：9名秘密客赴台中縣市各餐廳試吃評分，1年內每人至少試吃100家餐廳
餐廳：台中縣市137家餐廳
評比：菜餚50%、服務20%、整體環境15%、價格10%、配酒或飲料5%
洽詢：02-23699022
資料來源：《飲食》雜誌
市政府新聞聯結, 請按此
http://www.tccg.gov.tw/sys/msg_control?mode=viewnews&ts= 4a f3b57d:53db&theme=
蘋果新聞聯結
http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/32074212/IssueID/20091107
Ridge Monte Bello Vintage Pack 1992/1994/1996
1992.1994.1996 利吉蒙特貝羅限量珍藏禮盒
稀世珍釀-世界百大葡萄酒:59號
酒廠：Ridge Vineyards
產區：Santa Cruz Mountains, California美國加州
品種：Cabernet Sauvignon dominated Bordeaux Blending
1992 : Robert Parker 97分
1992 :強勁飽滿，明顯的香料與紅醋栗果味，細緻的單寧與酸度，是數十年來最複雜、最有架構的。當早期品嚐它時，就覺得它有非常驚人的潛力，隨著酒窖存放，它變得更好，應該會是Ridge Monte Bello最好的年份之一。40%的總產量釀製出這款酒，混合75% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot, 10% Petit Verdot, 與4% Cabernet Franc。黑紫色的外觀，礦物質、黑醋栗、甘草及香料等的多層次芳香；複雜的口感架構有著甜美果香，酸度細膩且單寧成熟；有30-35年的陳年潛力。
1994 : Robert Parker 92分；Wine Spectator 92分
1994 :備受矚目的年份，深濃的色澤與渾厚飽又圓潤，是三個年份中最討喜的。非常艱澀強硬的單寧，不透明的紫色伴隨著成熟豐富的酒香，透露出它是款極緻的佳釀，但需要至少10-12年的酒窖存放讓單寧柔順些。 1996 : Robert Parker 95分；Wine Spectator 96分
1996 :最年輕，豐富的黑色系列果香是蒙特貝羅涼爽氣候產地的典型特色，是90年代許多優良年份中相當好的一年。嚴格篩選80% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot 及 9% Petit Verdot混釀成，佔總收成的40%。 極具爆發力、強勁濃郁的Monte Bello，不透明的紫色，豐富的香料味，深層複雜的架構，單寧甜美，與礦物質、黑色漿果味融合完美。有30年以上的陳年潛力。
與波爾多的酒王之王-CH. PETRUS纏鬥到最後～難分軒輊
Château Poupille位於波爾多東方距離Saint-Emilion約6英哩的Sainte Colombe，葡萄園種植面積為九公頃，平均超過35年樹齡的葡萄藤皆種植於南向面南的山坡頂端，土壤為石灰質黏土組成，如同大多右岸的產區一樣，這裡是Merlot品種最佳的生長環境。酒莊以大自然為師，尊重生態，不但以自然農法方式來栽種，還用珍貴的100%新桶來釀造葡萄酒。
帶著漂亮動人的深紅寶石色澤，充滿藍莓果醬與櫻桃水果蒸餾酒的香氣，並帶有些許的辛香料及融合著木桶芳香，入口後單寧厚實而綿密，整體口感優雅細膩，柔緻的餘韻中帶著綿長的水果的香味。
未 成 年 請 勿 飲 酒
這是所謂的「稀世珍寶」、「百大名酒」。被稱為小教堂的La Chapelle，素來是Jaboulet 皇冠頂上最耀眼的珍珠，在年產量超過三百萬瓶的各式Jaboulet 酒款中，只有約百分之一，能夠成為頂尖的La Chapelle。
聖克理斯多弗(Saint-Christophe)小教堂堪稱是艾米達吉釀酒歷史的起源之一，而由此小教堂往下俯瞰，正是保羅佳布列家族的葡萄園。此旗艦酒每個年份都維持其頂尖的品質，為國際公認全世界最頂尖品質的好酒之一。
小教堂在國際市場上好評不斷，被視為是「世紀年份」的1961年份小教堂
La Chapelle，近期不只在拍賣會上創下隆河葡萄酒的史上賣價新高(單瓶約合台幣68萬元)，連素來被視為是酒價之王的布根地1985年份DRC，成交價格當場都被比了下來。
Hermitage “ La Chapelle” 2004 (WS: 96)
艾米達吉 "小教堂" 紅酒 旗艦酒款, 限量供應
產 區： 艾米達吉(Hermitage)
葡萄品種： Syrah
酒質特色： 深鬱清澈的酒紅色澤，一開始的撲鼻而來的漿果香甜，巧妙引出希哈葡萄特有的黑色水果的濃郁芬芳，隨之浮現的甜潤帶著微辛的複雜氣息。入口後，豐沛柔順的單寧如絲綢般流入喉嚨，延伸出細緻卻持久的美妙尾韻，層次複雜，豐 潤完美，正是保羅佳布列酒款所呈現出的驚艷感受。
適飲溫度： 16~18℃
建議搭配食物：建議與精緻的紅肉料理、醬汁肉類料理及野味一起享用。
意者歡迎來電:04-23013699
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未 成 年 請 勿 飲 酒
Riedel品杯餐酒會圓滿成功~相信大家也有前所未有的體驗以及滿滿的收穫，更感謝大家對Riedel品杯餐酒會熱烈參與～
直接點選觀賞活動實錄
1986年問世Riedel Vinum系列，率先以葡萄品種的特性量身打造的機器吹製水晶杯，其優異的功能性、上等的品質、合理的價格帶給全世界酒杯文化深遠的影響，也向消費者證明品酒的樂趣是從正確的選用杯子開始。
富雅酒莊提供最優惠價 3900元 (4只機器吹製水晶杯)
Riedel Vinum系列
Vinum Cabernet Sauvignon
Vinum Pinot Noir
Vinum Chardonnay
Vinum Sauvignon Blanc
感官冒險之旅-眼觀、耳聽、嗅聞、感覺、品嚐
富雅酒莊提供前30名購買貴賓，於8/22(六)免費參加Riedel品杯餐酒會，在Riedel亞洲區
品牌經理的引導下，嘗試用4款Riedel Vinum品嚐不同的酒款，一起從Riedel酒杯世界
踏上一趟感官之旅。
餐會時間 : 8月22日(六)下午4:30 (請提早10分鐘入場，品酒課程需1.5小時時間)
餐會內容 : 介紹正確使用葡萄酒杯
不同型態酒款在正確的杯子裏綻放獨特香氣及口感
品嚐精心挑選酒單搭配美食
++當日菜單++
法國吉拉朵頂級凹蠔
鵝肝醬無花果凍佐葡萄醋果醬
龍蝦濃湯
牛肝菌燴百菇
爐烤美國無骨牛小排佐節瓜時蔬
夏日水果
巧克力蛋糕
咖啡
++品杯餐酒會當日酒單++
2008 Chateau St. Jean Sonoma County Fume Blanc
美國聖傑堡索諾瑪白芙美白葡萄酒 $1050
WS-90分(2007) RP-89分(2007)
WS-91分(2005)2007年百大第35名
2006 Bramito del Cervo IGT
義大利芭酩躲白葡萄酒 $1050
WS-88分(2006),WS-85分 (2005)
2006 Chanson Cote de Beaune Villages
法國香頌伯恩丘村莊紅酒 $1365
2005 Guado al Tasso Bolgheri DOC Superiore
義大利佳繹特級紅酒 $3820
WS- 96分 (1997) 2000年百大好酒第12名
WS-95分(1998) 2001年百大好酒第6名
WS-93分 (2000、2001), 92分 (2004年份), 91分 (2003年份)
Wine Advocate 95分 (2001年份), 91分 (2003年份), 87分 (2000年份)
餐 會 名 額 有 限，機 會 難 得，行 動 要 快
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富雅食尚&富雅酒莊 將針對VIP客戶之公司行號，企業團體，特別設計品酒餐會。
公司也不定期舉辦品酒餐會，如需詳情歡迎來電洽尋相關事宜，或留E-MAIL、手機.至本公司可得消費資訊.. fuya.wine@msa.hinet.net 
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